Aflatoxin – Mykotoxin bestimmter Schimmelpilzarten

Zitat:” Aflatoxine gehören zu den Mykotoxinen und sind in bestimmten Schimmelpilzarten nachweisbar. Mittlerweile sind knapp 25 Aflatoxine bekannt. Aflatoxin B1 gilt als die giftigste Substanz aus der genannten Gruppe.

[…]

Aflatoxine wirken stark leberschädigend und können bereits bei geringer, aber regelmäßiger Aufnahme die Gefahr eines Leberzellkarzinoms stark erhöhen. Des Weiteren kann es zu einer akuten Leberdystrophie kommen.”

Quelle und (c): http://flexikon.doccheck.com/de/Aflatoxin

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